Expired Kombucha

•

Expired Kombucha

Banyak pertanyaan yang diajukan kepada Indokombucha sehubungan dengan umur dari Jamur/Scoby Kombucha: “Jamur Kombucha bisa dipake sampe berapa lama sih?”; “Gimana kita bisa tau Kombucha yang kita pake itu sebenarnya udah rusak atau nggak?” dan pertanyaan lainnya yang nadanya mirip-mirip.. Nah, saya jelaskan ya..
Walaupun Scoby Kombucha tidak akan pernah akan habis (karena akan memproduksi baby Kombucha yang baru setiap kali proses fermentasi), tapi Kombucha yang tua lama-kelamaan akan menjadi tidak produktif dan akhirnya mati. Kalau dalam dunia makanan / obat-obatan, istilahnya: Kombuchanya sudah expired!
Bagaimana cara mengetahui sebuah jamur Kombucha sudah tidak produktif dan mati? Sebenarnya tidak susah-susah amat koq.. Ada 3 cara untuk melihat apakah Kombucha sudah tidak produktif / mati:
1. Kalau kita perhatikan dari fisiknya, mungkin kita tidak akan bisa mengenalinya karena tidak akan ada perubahan yang berarti selain dari warnanya yang semakin lama semakin berwarna coklat tua. Baunya pun tidak berbeda dengan Kombucha yang masih baru. Biasanya semakin gelap warna jamur Kombucha, semakin tua umurnya. Tapi tidak berarti bahwa Kombucha ini sudah mati, tapi biasanya sudah tidak produktif.
Biasanya Scoby Kombucha menjadi berwarna coklat tua setelah ‘menunaikan tugas’ untuk melakukan proses fermentasi sekitar 5-7 kali.  Apa yang dimaksud dengan ‘Kombucha tidak produktif’ ?  Silahkan baca point nomor 2..
2. Kalau Anda menggunakan Scoby Kombucha Tua, Anda akan mendapati bahwa baby Kombucha baru yang mengambang di permukaan air hasilnya akan tipis. Dan walaupun sudah walaupun sudah saatnya panen (8-12 hari), tapi rasanya masih belum begitu asam. Bisa saja ini terjadi karena suhu dalam ruangan terlalu dingin bagi Kombucha. Tapi hal ini bisa juga dikarenakan jumlah bakteri dalam jamur Kombucha semakin lama semakin sedikit karena banyak bakteri yang sudah mati. Dengan semakin berkurangnya jumlah bakteri yang ada, maka semakin sedikit alkohol yang diolah menjadi asam. Bahkan dalam kasus yang lebih buruk, Teh manis yang hendak difermentasi terlanjur basi sebelum sempat difermentasi. Nah, kalau Anda punya pengalaman seperti itu, lebih baik Anda seluruh teh dan jamurnya dengan yang baru. Pastikan Anda tahu cara membuat Teh Kombucha yang benar.
3. Cara yang ketiga adalah dengan ‘mencubit’  Scoby Kombucha. Scoby Kombucha yang masih segar akan sulit untuk disobek / dipotong dengan pisau. Tetapi jika dagingnya mudah terkelupas dan menjadi rapuh, berarti bisa dipastikan bahwa Scoby Kombucha tersebut sudah mati / expired.

Expired Kombucha – Daging Kombucha menjadi mudah disobek

Expired Kombucha – Daging Kombucha menjadi Rapuh

Seperti saya katakan pada awalnya bahwa setiap kali memfermentasi Kombucha, dia pasti menghasilkan sebuah baby Kombucha yang baru. Nah, lama-kelamaan stock Kombucha Anda akan menjadi semakin banyak. Betul? Dan Anda akan menumpuk jamur Kombucha tersebut dalam satu toples terpisah seperti pada gambar dibawah ini. Kami menyebutnya “Hotel Kombucha
Indo Kombucha - Hotel Kombucha
Indo Kombucha – Hotel Kombucha

Saya jamin dalam waktu yang stock jamur Kombucha ini tidak akan dipakai dalam jangka waktu yang cukup lama, mungkin sampai 6 bulan lebih. Nah, sebagai jamur kombucha yang cuma ‘duduk di bangku cadangan’ dan tidak menunaikan tugasnya untuk memfermentasi, tapi tetap saja lama-kelamaan dia akan menjadi tidak produktif alias expired. Cara mengeceknya adalah dengan metoda yang nomor 3 tadi diatas.
Nah, akan diapakan jamur kombucha yang sudah expired ini? Anda dapat membuangnya. Atau, kalau Anda merasa sayang untuk membuangnya, Anda dapat mempergunakannya untuk keperluan yang lain. Ada banyak manfaat jamur Kombucha yang mungkin tidak akan Anda pikirkan sebelumnya.

73 responses to “Expired Kombucha”

  1. Fiesh Avatar
    1. Indo Kombucha Avatar
      1. Dio Avatar
        Dio
        1. indokombucha Avatar
          indokombucha
  2. Machbub Avatar
    1. Indo Kombucha Avatar
  3. pandi Avatar
    pandi
    1. Indo Kombucha Avatar
  4. Angga Avatar
    Angga
    1. Indo Kombucha Avatar
      1. Irfan Avatar
        Irfan
        1. indokombucha Avatar
  5. alex Avatar
    alex
    1. Indo Kombucha Avatar
  6. Adriansyah Avatar
    Adriansyah
    1. Indo Kombucha Avatar
  7. Adriansyah Avatar
    Adriansyah
    1. Indo Kombucha Avatar
  8. irja nainggolan Avatar
    irja nainggolan
    1. Indo Kombucha Avatar
  9. WAJIANTO Avatar
    WAJIANTO
    1. Indo Kombucha Avatar
  10. maya Avatar
    maya
    1. Indo Kombucha Avatar
  11. junita Avatar
    junita
    1. Indo Kombucha Avatar
  12. junita Avatar
    junita
    1. Indo Kombucha Avatar
      1. Fitra hartono Avatar
        Fitra hartono
        1. indokombucha Avatar
          indokombucha
  13. yuni Avatar
    yuni
    1. Indo Kombucha Avatar
  14. maz irul Avatar
    maz irul
    1. Indo Kombucha Avatar
  15. Indo Kombucha Avatar
  16. nur annisa Avatar
    nur annisa
    1. Indo Kombucha Avatar
  17. nur annisa Avatar
    nur annisa
    1. Indo Kombucha Avatar
  18. nur annisa Avatar
    nur annisa
    1. Indo Kombucha Avatar
  19. supartiningsih Avatar
    supartiningsih
    1. Indo Kombucha Avatar
  20. lia maria fitriani Avatar
    lia maria fitriani
    1. Indo Kombucha Avatar
  21. Entin Avatar
    Entin
    1. Indo Kombucha Avatar
  22. dani Avatar
    dani
  23. dani Avatar
    dani
    1. indokombucha Avatar
  24. MUMU SAEPUDDIN Avatar
    1. indokombucha Avatar
      indokombucha
      1. Ahmad sofian Avatar
        Ahmad sofian
        1. indokombucha Avatar
          indokombucha
  25. Gita Avatar
    Gita
    1. indokombucha Avatar
      indokombucha
  26. Milka Avatar
    Milka
    1. indokombucha Avatar
      indokombucha
  27. Mulyono Avatar
    Mulyono
    1. indokombucha Avatar
      indokombucha
  28. fahmi Avatar
    fahmi
    1. indokombucha Avatar
      indokombucha
      1. Bagus Setiyawan Avatar
        Bagus Setiyawan
        1. indokombucha Avatar
          indokombucha
  29. wulandari Avatar
    wulandari
  30. Bangun kristian islam Avatar
    Bangun kristian islam
    1. indokombucha Avatar
      indokombucha
  31. yensi Avatar
    yensi
    1. indokombucha Avatar
      indokombucha
  32. Ertina singarimbun Avatar
    Ertina singarimbun
    1. indokombucha Avatar
      indokombucha
  33. Dio Avatar
    Dio
    1. indokombucha Avatar
      indokombucha