Apa itu Kombucha? Panduan Lengkap untuk Pemula
Kombucha adalah minuman fermentasi teh dan gula dengan SCOBY (budaya simbiosis bakteri & ragi). Pelajari asal-usul, cara kerja, kandungan, manfaat, dosis minum, dan cara membuat kombucha sendiri di rumah. Panduan lengkap untuk pemula dari Indokombucha — pionir kombucha Indonesia sejak 2004.
Kombucha Non Alkohol
Kombucha Non Alkohol Salah satu pertanyaan terbesar bagi kaum Muslim mengenai Kombucha adalah: “Apakah Kombucha Halal atau tidak?” Banyak sekali situs yang mempertanyakan ini, tapi tidak ada (jarang sekali) orang yang bertanya, “Kalau Kombucha tidak ada Alkoholnya, apakah bisa disebut Halal?” Nah, pada kesempatan ini saya akan membahas bagaimana caranya membuat Kombucha Non Alkohol.…
Musuh Kombucha
Musuh utama Kombucha adalah lalat buah (Drosophila melanogaster) yang tertarik pada aroma fermentasi. Pelajari cara melindungi Kombucha dari kontaminasi lalat, telur, larva, dan jamur (mold) dalam artikel ini.
Kombucha Non Kafein
Kombucha Non Kafein Tahukah Anda bahwa Teh (Camellia Sinensis) mengandung kafein? Kafein dalam tiap jenis teh seperti teh hitam atau teh hijau mengandung jumlah kafein yang berbeda, selain itu kandungan kafein dalam minuman teh dapat sangat bervariasi tergantung pada metode penyeduhan dan kepekatan yang diinginkan. Namun rata-rata teh mengandung 20-30 mg kafein per 100…
Pemikiran yang Salah tentang Kombucha
Pemikiran yang Salah tentang Kombucha Walaupun kombucha ini sudah dikenal sejak 2000 tahun yang lalu dan mulai populer sejak tahun 1992, tapi tetap saja masih banyak orang yang masih belum pernah mendengar tentang Kombucha. Selain itu banyak juga yang menerima informasi atau berpikir yang salah tentang Kombucha. Untuk itu, saya coba untuk menetralisir /…
Manfaat Lain Jamur Kombucha (bagian 1)
Manfaat Lain Jamur Kombucha (Bagian 1) Selain membuat Kombucha, Jamur Kombucha (yang dikenal juga sebagai Scoby) ternyata mempunyai kegunaan lainnya yang mungkin tidak pernah Anda pikirkan sebelumnya. Setiap kali Anda membuat Kombucha, bibit jamur ini terus bertambah dan menebal, sehingga lama-kelamaan Anda akan memiliki lebih banyak jamur daripada yang dibutuhkan. Daripada dibuang, jamur Kombucha…
SCOBY: Apa Itu, Fungsi, dan Cara Merawat Jamur Kombucha (Panduan Lengkap)
SCOBY adalah singkatan Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeasts — komunitas hidup bakteri & khamir yang memfermentasi teh manis menjadi Kombucha. Pelajari komposisi, fungsi, cara kerja, dan cara merawatnya.
